Mezcle el coco con la avena, dos cucharadas de azúcar, sal y margarina derretida. Acomode esta masa ligeramente grumosa en un recipiente refractario redondo. Lleve a horno...
Inyecte dos tazas de manzana en la pierna de cerdo. Deje reposar toda la noche. Realice cortes en forma de rombo en la parte superior de la pierna y esparza la sal gruesa, la...
Ponga la pierna de cordero en una olla grande con cinco litros de agua y medio kilo de sal. Deje reposar la pierna en la salmuera durante dos horas. Retire y seque la pierna sin...
Caliente en una sartén el aceite, y dore la cebolla, el ajo, el romero, la zanahoria, el apio, el laurel, el tomate, la sal y la pimienta, durante unos minutos. Deje...
Sazone la pierna de lechón con sal y pimienta. Aparte, en un bol, mezcle el ají, la salsa inglesa y el comino. Unte el lechón con esta mezcla y, luego,...
En una olla grande con medio litro de agua, lleve a hervir por 15 minutos las piernas (por la parte de la piel) con la salsa ostión, sal y pimienta. Retire la carne de la...