Ñoquis
Sancoche los camotes, pélelos y prénselos. Agregue dos cucharadas de mantequilla derretida, los huevos, una taza de harina y la maicena. Sazone con...
Sancoche los camotes durante 35 minutos. Pele, prense y pase por un colador para evitar grumos. Una el puré tibio con dos cucharadas de mantequilla, azúcar, sal y...
Pele las papas aún calientes y páselas por el prensador. Mezcle las papas prensadas con la harina y los huevos. Sobre una mesa enharinada trabaje la masa con las...
Mezcle en un bol la papa y los tres cuartos de harina. Agregue el huevo, sazone con sal y pimienta e integre los ingredientes evitando amasar demasiado. Divida la masa en cuatro...
En una olla, ponga a hervir la leche con una cucharada de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Incorpore la polenta sin dejar de mover. Mezcle hasta obtener una textura...
Pesto casero: Prepare un aderezo a fuego bajo con una cucharada de aceite, la cebolla y el ajo. Ponga en un bol las hojas de albahaca con una cucharadita de sal. Vierta tres tazas...