Pique el tocino en cubos y retírele la grasa. Derrita la mantequilla a fuego medio y rehogue la cebolla, el apio y el tocino. Agregue el caldo y las alverjas, tape y suba el fuego. Cuando rompa el hervor, añada los coditos y deje cocinar hasta que estén al dente. Sazone con sal, pimienta y perejil. Sirva de inmediato.