Lomo en salsa funghi porcini
Ingredientes
- 400 g lomo fino de res
- 2 cdta. mantequilla
- 40 g funghi porcini en mitades
- 1 cda. brandy
- 4 cda. vino tinto
- 1/2 tz. crema de leche
- sal
Preparación
Corte el lomo en dos medallones y lleve a la parrilla, a fuego medio, durante seis minutos. Verifique que el lado expuesto al calor quede marcado por la parrilla. Sazone con sal y voltee la carne. Deje cocer a fuego medio durante seis minutos más. Aparte, ponga una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla e incorpore los hongos. Dore y vierta el brandy, el vino tinto y la crema de leche. Deje reducir, a fuego bajo, durante ocho minutos. Sazone con sal. Retire y rocíe sobre la carne.
