Sazone el lomo con sal, pimienta, estragón y dos cucharadas de aceite. Caliente el resto de aceite en una sartén y selle la carne durante cuatro minutos. Retire del...
Corte el lomo en medallones. Sazone con sal y pimienta y lleve a la parrilla. Cocine durante siete minutos por lado y reserve. Sancoche por separado pallares, alverjas, papas,...
Lomo de alpaca:
Sazone el lomo con sal y cocine a la plancha con aceite. El tiempo de cocción es de 15 minutos para un término medio. Recuerde darle vuelta al lomo...
Con un cuchillo largo, atraviese el lomo de cerdo de lado a lado e inserte el chorizo de manera que quede en el centro del lomo. Sazone con sal y pimienta, deje reposar en el...
En una sartén grande vierta la mitad del aceite y fría a fuego alto, durante dos minutos, la cebolla, el ajo, la harina y el ají. Incorpore la salvia y el...