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Bavarois finie

Bavarois finie

Ingredientes

  • 7 claras
  • 2 cda. colapez hidratada en 1/2 taza de agua
  • 3/4 tz. azúcar
  • 1 1/2 tz. fruta de su elección
  • mermelada
  • crema chantilly

Preparación

Bata las claras a punto nieve, agregue la colapez en forma de hilo sin dejar de batir. Incorpore el azúcar en forma de lluvia, las frutas picadas y mezcle suavemente. Vuelque a un molde aceitado y refrigere durante dos horas. Bañe con mermelada y decore con crema chantilly.

 

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