Trucha rellena con berros y jamón serrano
Ingredientes
- 3 cda. mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tz. berros
- 4 truchas abiertas sin espinas
- 12 láminas de jamón serrano
- 3 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, añada el ajo y cocine durante tres minutos. Agregue los berros, saltee y sazone con sal y pimienta. Retire del fuego y reserve. Coloque las truchas sobre una tabla de cocina, sazone con sal y pimienta. Rellene cada una con los berros salteados y tres láminas de jamón serrano. Cierre con mondadientes, bañe las truchas con el aceite y lleve a la parrilla a fuego medio, durante 12 minutos por lado. Bañe ocasionalmente con el aceite.
