Tarta de camotes
Ingredientes
- 1 masa para tartas
- azúcar en polvo
- Relleno:
- 1 kg. camotes sancochados
- 3 huevos
- 3/4 tz. azúcar
- 50 g mantequilla
- 50 g nueces o pecanas picadas
- jugo de 2 naranjas
- 1/2 tz. crema de leche
- 1 cdta. canela
- 1/2 cdta. clavo de olor
Preparación
Estire la masa y forre el molde preparado. Haga un puré con los camotes. Bata los huevos con el azúcar. Mezcle todos los ingredientes del relleno menos la mantequilla y las nueces. Rellene el molde forrado con la masa, salpique con las nueces picadas y rocíe con la mantequilla derretida. Hornee a 200 °C al principio, y baje a 175 °C, después. Luego, de 30 a 40 minutos, retírela, desmolde y espolvoréela con azúcar en polvo.
