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Sanguito de La Tía Marce

Sanguito de La Tía Marce

  • Porciones: 4
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 3 ramas de canela
  • 1 cdta. clavos de olor
  • 1 cdta. anís
  • 1/2 kg. azúcar
  • 1 cda. vainilla
  • 1/2 kg. harina de maíz
  • 1/2 tz. aceite
  • 2 cdas. grageas de colores
  • 2 cdas. pasas negras
  • sal

Preparación

En un mortero, muela la canela con el clavo de olor y el anís. Póngalos en una olla y añada el azúcar, la vainilla, la harina de maíz, un litro de agua y una pizca de sal. Lleve la olla a fuego bajo, sin dejar de remover, durante una hora aproximadamente, hasta que la mezcla espese y no se caiga de la cuchara. Forme en el centro un hoyo, vierta el aceite y remueva durante cinco minutos aproximadamente, hasta obtener una masa suave y consistente. Retire del fuego. Sirva el sanguito y decore con las grajeas y las pasas. 

 

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