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Pollo a la king

Pollo a la king

  • Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 cda. aceite
  • 2 cda. mantequilla
  • 1 cda. ajo picado
  • 1 tz. champiñones en cuartos
  • 4 cda. pimiento picado
  • 1 cdta. harina sin preparar
  • 1 tz. leche evaporada
  • 1 tz. caldo de pollo
  • 3 tz. pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 3 cda. perejil picado
  • 6 tz. arroz cocido
  • 6 papas amarillas cocidas, en rodajas

Preparación

En una olla, a fuego medio, caliente el aceite y la mantequilla. Añada la cebolla y el ajo, y cocine durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Agregue los champiñones y el pimiento y después de dos minutos, eche la harina. Revuelva y cocine durante tres minutos más. Vierta la leche y el caldo de pollo, mezcle bien, baje el fuego y deje cocinar durante 10 minutos. Incorpore el pollo y el perejil, revuelva y retire del fuego. Sirva inmediatamente con el arroz y las rodajas de papa. 

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