Pastel dulce de choclo
Ingredientes
- 3 huevos
- 5 choclos
- 5 panes chancay sin corteza ni migaja
- 1 tz. leche evaporada
- 3/4 tz. azúcar
- 1 cda. canela
- 100 g mantequilla derretida
- 1/4 tz. vino dulce
Preparación
Separe las yemas y las claras de los huevos. A continuación licúe los choclos junto con los panes chancay, la leche, el azúcar, la canela, las yemas, la mantequilla y el vino dulce. Luego mezcle con las claras batidas a punto de nieve. Coloque la crema en un molde previamente engrasado y lleve a horno moderado por unos 45 minutos. Puede servirse tibio o frío.
