Pan con mozzarella y champiñones
Ingredientes
- 1/2 tz. aceite de oliva
- 2 tzs. champiñones en láminas
- 1 cdta. ajo molido
- 4 panes francés
- 600 g mozzarella en láminas
- 2 tzs. espinaca en trozos
- 2 tomates sin piel ni pepas, en rodajas
- 1 cebolla blanca en aros
- 1/2 tz. queso parmesano en láminas
- 2 cdas. cebolla china, parte verde, picada
- sal y pimienta
Preparación
Caliente tres cucharadas de aceite a fuego alto. Añada los champiñones, el ajo, sal y pimienta, y cocine durante tres minutos. Retire del fuego y reserve. Abra los panes y eche unas gotas del aceite restante. Ponga, en los panes base, dos tajadas de mozzarella, la espinaca, el tomate, la cebolla blanca, los champiñones, el queso parmesano y la cebolla china. Cubra con las tapas de pan y sirva.
