Pallares guisados
Ingredientes
- 1 cda. aceite
- 1 tz. cebolla blanca a la pluma fina
- 3 tz. papa amarilla pelada, en cubos pequeños
- 1 tz. tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
- 1 1/2 tz. caldo de verduras
- 1 cdta. perejil picado
- 1 cdta. hierbabuena picada
- 3 tz. pallares verdes cocidos
- 4 tz. arroz cocido
- sal y pimienta
Preparación
Caliente el aceite en una olla, a fuego medio. Añada la cebolla y las papas, y deje cocinar durante 10 minutos. Sazone con sal y pimienta. Agregue el tomate y el caldo de verduras, y cocine a fuego bajo durante ocho minutos más. Añada el perejil, la hierbabuena y los pallares cocidos, remueva bien y retire del fuego. Deje reposar durante cinco minutos. Sirva los pallares guisados con el arroz.
