Niditos
Ingredientes
- 2 corazones de alcachofa
- jugo de 1 limón
- tz. sal
- 80 g queso fresco en cubos
- 1/2 tz. mayonesa
- 1 tz. lechuga en tiras
- 1 1/2 tz. papas fritas al hilo
- 10 huevos de codorniz sancochados
Preparación
Sancoche los corazones de alcachofa en una olla con agua y el jugo de medio limón, hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
Licúe el queso fresco, la mayonesa, los corazones de alcachofa, el jugo de limón restante y sal, hasta obtener una salsa espesa. Vierta la salsa en un bol.
Acomode en cada plato la mitad de la lechuga y de las papas al hilo, formando niditos. Encima de cada nidito, ponga cinco huevos y acompañe con la salsa de alcachofa.
