Madrid fusión
Ingredientes
- 250 g quinua
- 900 g azúcar
- 2 cda. quinua tostada
- 2 oz pisco
- 2 oz peachtree (licor de durazno)
- 2 oz licor de manzana verde
- 2 oz jugo de maracuyá
- 6 cubos de hielo
Preparación
Lleve dos copas martini al refrigerador hasta que estén heladas. En tanto, lave la quinua siete veces y escúrrala. Cocínela en una olla a fuego bajo con medio litro de agua hirviendo, de 15 a 20 minutos, hasta que reviente. Añada el azúcar y deje cocinar hasta que este se disuelva y se forme un jarabe. Retire del fuego, cuele y deje enfriar.
Humedezca el borde de las copas con el jarabe de quinua y el resto de los ingredientes, remueva con una cucharilla de bar durante 10 segundos, cuele con un colador de gusanillo y vierta en las copas decoradas. sirva.
