Estofado de carne con lentejas
Ingredientes
- 100 g carne magra
- 2 tomates sin piel ni pepas, en cuartos
- 1 papa blanca en cubos
- 3 cdas. lentejas
- 1/4 cebolla picada
- 1/2 diente de ajo
- 1 rama de tomillo
- 1 cdta. mantequilla
Preparación
Enjuague la carne y séquela con papel absorbente. Dórela en una sartén antiadherente, a fuego medio y durante cinco minutos, sin aceite ni mantequilla. Añada los tomates, la papa, las lentejas, la cebolla, el ajo, el tomillo y la mantequilla. Deje cocinar durante tres minutos más, mezclando bien para unificar los sabores. Agregue una taza y media de agua. Cuando rompa el hervor, baje el fuego. Tape y deje cocer durante 30 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y las verduras blandas. Retire y deseche la rama de tomillo. Sirva.
