Ensalada mixta
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 palta en láminas
- 2 lechugas americanas en trozos
- 6 tomates italianos, sin piel ni pepas, en rodajas
- 1 cda. vinagre blanco
- 4 cda. miel de abeja
- 3 ramas de tomillo fresco
- 2 cda. mostaza
- 1/2 tz. aceite de oliva
- sal
Preparación
Licúe el huevo con un cuarto de taza de aceite y la mostaza durante tres minutos, aproximadamente, hasta obtener una mayonesa ligera. Mezcle con el tomillo fresco. Agregue en forma de hilo el resto del aceite e incorpore la miel, el vinagre y sal. Si la salsa vinagreta tiene una consistencia muy espesa, agregue un cuarto de taza de agua y remueva. Ponga en un bol los tomates, la lechuga, la palta y vierta encima la salsa vinagreta.
