Coloque en una fuente las hojas de lechuga, previamente lavadas, escurridas y secas. Sobre ellas, disponga las aceitunas, la palta y las tajadas de trucha. Aparte, prepare la vinagreta mezclando el yogur, el aceite, la mostaza, el jugo de limón y el eneldo. Sazone con sal y pimienta y vierta sobre la ensalada. Sirva inmediatamente.