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Empanadas mixtas

Empanadas mixtas

  • Porciones: 6
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 2 cdas. mantequilla
  • 1 cdta. harina sin preparar
  • 3/4 tz. leche evaporada
  • 1 tz. queso edam rallado
  • 1 tz. jamón inglés picado
  • 12 discos de masa hojaldre
  • 1 yema
  • sal, pimienta y nuez moscada rallada

Preparación

En una sartén, a fuego medio, derrita la mantequilla y mézclelas con la harina. Cocine durante tres minutos. Añada media taza de leche y revuelva durante tres minutos. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Agregue el queso y el jamón, y deje cocinar hasta que el queso se derrita. Retire del fuego y deje enfriar. Extienda los discos de masa sobre una superficie y coloque, en el centro de cada uno, dos cucharadas de relleno. Cierre los discos, uniendo un extremo con el otro y presionando los bordes. Mezcle en un bol el resto de la leche con la yema, y pincele las empanadas con una brocha. Colóquelas en una lata y lleve al horno a 180 °C durante 12 minutos. Sirva de inmediato.

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