Crema de cebada y zanahoria
Ingredientes
- 1/2 tz. apio picado
- 1 poro picado
- 1 cda. aceite de oliva
- 3 zanahorias picadas
- 1/2 tz. cebada perlada lavada
- 1 rama de huacatay
- 6 tz. agua
- 2 cda. mantequilla
- sal y pimienta
Preparación
Fría el apio y el poro en una olla a fuego medio con el aceite de oliva durante 10 minutos. Añada una zanahoria y cocine por 10 minutos más. Agregue la cebada, el huacatay y el agua. Cuando hierva, baje el fuego, tape y deje cocinar durante 40 minutos. Retire del fuego. Sazone con sal y pimienta, y licúe con la mantequilla.
Sirva en un plato hondo.
