Ingredientes
- 2 cda. mantequilla
- 200 g jamón inglés picado
- 1 cda. harina sin preparar
- 1 l caldo de carne
- 6 tz. alverjas precocidas
- 2 tz. leche evaporada
- 200 g queso fresco picado
- sal y pimienta
Preparación
20 Minutos
1. Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y dore el jamón durante un minuto. Añada la harina y cocine, sin dejar de remover, durante tres minutos. Incorpore el caldo caliente y deje hervir.
2. Agregue las alverjas, sazone con sal y pimienta, y deje cocinar durante cinco minutos.
3. Licúe la preparación, regrese a la olla, vierta la leche y deje que rompa el hervor.
4. Sirva la crema de alverjas con el queso fresco.