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Crema de alverjas

Crema de alverjas

  • Porciones: 6

Ingredientes

  • 2 cda. mantequilla
  • 200 g jamón inglés picado
  • 1 cda. harina sin preparar
  • 1 l caldo de carne
  • 6 tz. alverjas precocidas
  • 2 tz. leche evaporada
  • 200 g queso fresco picado
  • sal y pimienta

Preparación

20 Minutos

1. Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y dore el jamón durante un minuto. Añada la harina y cocine, sin dejar de remover, durante tres minutos. Incorpore el caldo caliente y deje hervir.

2. Agregue las alverjas, sazone con sal y pimienta, y deje cocinar durante cinco minutos.

3. Licúe la preparación, regrese a la olla, vierta la leche y deje que rompa el hervor.

4. Sirva la crema de alverjas con el queso fresco.

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