Churrascos con chimichurri
Ingredientes
- 3/4 tz. perejil picado
- 2 camotes sancochados en rodajas
- 4 churrascos
- 3/4 tz. aceite de oliva
- 1/2 cdta. páprika
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cda. orégano fresco picado
- 3 cda. vinagre blanco
- 1/2 tz. culantro picado
- sal y pimienta
Preparación
En un bol, mezcle el perejil, el culantro, el vinagre, el orégano, el ajo, la páprika, el aceite de oliva y sazone. Deje reposar el chimichurri en el refrigerador durante 20 minutos. Sazone los churrascos y cocínelos a la parrilla, a fuego alto, durante cuatro minutos. Voltéelos, ponga encima dos cucharadas de chimichurri y continúe la cocción durante dos minutos más. Mientras tanto, ponga los camotes en los bordes de la parrilla y cocínelos durante dos minutos por lado. Retire los churrascos y los camotes del fuego. Sirva de inmediato.
