Cebiche de atún
Ingredientes
- 600 g lomo de atún
- 1/2 cdta. sazonador Ají-No-Moto
- 10 limones
- 2 ajies limo rojo sin venas ni pepas, picados
- 2 cubos de hielo
- 1 cda. crema de rocoto
- 1 cebolla a la pluma fina
- 100 g hilos de camote amarillo, fritos
- 2 choclos cocidos y desgranados
- hojas de culantro
- sal y pimienta
Preparación
Corte el atún en cubos medianos, ponga en un bol y sazone con el sazonador, sal y pimienta. Aparte, en otro bol, exprima los limones. Mezcle el ají limo con el atún, vierta el jugo de limón, los cubos de hielo y revuelva. Agregue la crema de rocoto y mezcle nuevamente. Retire los cubos de hielo y sirva con la cebolla, previamente lavada, los hilos de camote y el choclo. Esparza el culantro encima.
