Barquitos de camote
Ingredientes
- 2 camotes amarillos
- 3/4 tz. jugo de naranja
- 6 cda. azúcar rubia
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
- cáscara de 1 naranja
- 4 cdta. mantequilla
- 1/2 tz. marshmallows pequeños
Preparación
Sancoche los camotes en una olla con abundante agua, durante 30 minutos. Retírelos y déjelos enfriar. Luego córtelos por la mitad, a lo largo y reserve. En una olla a fuego medio, caliente el jugo de naranja, el azúcar, la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Deje que hierva hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Cuele y reserve. Vierta el almíbar sobre los camotes, coloque una cucharadita de mantequilla sobre cada uno y esparza encima los marshmallows. Llévelos al horno a 220°C, durante 15 minutos y sirva.
