Pase la manzana por un extractor. Reserve una taza de extracto y mezcle una cucharada del resto con los dátiles, los cereales, la linaza, la canela y el kion. Reserve....
Cocine los frejoles, en una taza de agua hirviendo, a fuego medio durante 35 minutos. Deben quedar enteros y tiernos. Cuele y reserve. Mezcle la cebolla y el tomate con el aceite...
En tres cucharadas de aceite, dore el ajo picado a fuego medio. Incorpore el arroz y rehogue durante dos minutos. Vierta tres tazas de agua y sal. Agregue el choclo, suba el fuego...