Remoje los garbanzos en cuatro tazas de agua caliente, desde la víspera. Escúrralos y échelos en una olla junto con la zanahoria y cinco tazas de agua. Sazone...
Cocine los ollucos en tres tazas de agua a fuego medio durante 20 minutos. Retire del fuego. Reserve el agua de cocción y prense los ollucos. Licúe el maní...
Puré:
Sancoche el olluco y la papa. Pélelos. Caliente el aceite a fuego medio, y dore el ajo y la páprika. Agregue el olluco, la papa y las hojas de...
Torrejitas: Ponga la cebolla en una sartén y lleve a fuego bajo durante cinco minutos. Agregue la mitad del aceite y cocine durante 15 minutos más, hasta que...
Puré: Cocine la quinua en el caldo de verduras durante 10 minutos a fuego medio. Añada la papa y deje cocinar entre 15 y 20 minutos. Remueva la preparación...
En una olla con media taza de agua, cocine las verduras a fuego medio, durante 15 minutos aproximadamente. Retire del fuego y triture las verduras con un tenedor, dejando...