10 Minutos
1. Cocine las alverjas en agua hirviendo durante dos minutos. Escúrralas y mezcle con el arroz. Reserve.
2. Caliente el aceite en una sartén a fuego...
Blanquee 160 gramos de calamar en agua hirviendo durante unos segundos. Retire, pase por agua fría, escurra y reserve.
Sazone el calamar restante con sal y pimienta....
Macere la carne en un recipiente con vinagre, ajos, ají mirasol, sal y pimienta, durante dos horas. En un bol, mezcle las cebollas, el perejil, el pan, el ají...
Salsa pico de gallo:
Ponga los tomates en un bol, agrégueles la cebolla lavada y bien escurrida, el perejil y el ajo. Agregue el vinagre, el aceite, sal y pimienta, y deje...
10 porciones
Prepare un almíbar, a fuego bajo, con el azúcar y una taza de agua. Cuando el almíbar espese, agregue las frutas secas, los melocotones y la...