Cebiche Alfresco
En un mortero, triture el apio, el culantro y el ajo. Mezcle en un bol con el kion, una rodaja de rocoto, el ají amarillo y el ají limo. Sazone con sal y pimienta, y...
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Cebiche Cala
En un bol, triture el ajo y la cebolla. Añada el apio, el culantro, el kion, el ají amarillo y el ají limo, en mitades, y sazone con sal y pimienta. Mezcle y...
Cebiche caliente de camarones
Caliente el aceite a fuego medio y prepare un aderezo con el ajo y la cebolla picada. Agregue el orégano y el ají panca y cocine durante dos minutos. Suba el fuego,...
Cebiche chiclayano
En un bol con abundante agua, enjuague el chinguirito y deje remojar durante unos minutos. Escurra y reserve. Triture los cangrejos con ayuda de un mortero y reserve la pulpa....
Cebiche de atún
Corte el atún en cubos medianos, ponga en un bol y sazone con el sazonador, sal y pimienta. Aparte, en otro bol, exprima los limones. Mezcle el ají limo con el...
Cebiche de atún de Mayta
Pele el camote y sancóchelo durante 20 minutos a fuego medio, en una olla con el jugo de naranja, una taza y media de agua, el azúcar y la canela. Retírelo y...