Eche en la coctelera el licor de mandarina y el de durazno, el ron y los cubos de hielo. Agite durante 15 segundos y cuele en dos copas flauta. Vierta la limonada hasta completar...
Corte el pescado en láminas finas y reserve en el refrigerador.
Triture en un mortero la cebolla, el ajo, el ají limo, un cuarto de cucharada de culantro, el kion,...
Blanquee la zanahoria y el nabo en agua hirviendo durante unos segundos. Luego, sumerja en agua con hielo para cortar la cocción. Escurra y deje secar.
En un frasco limpio...
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite y saltee los ajíes durante cinco minutos. Retire del fuego, deje enfriar durante dos minutos y licúe hasta...
Corte los filetes de corvina en láminas delgadas y sazónelas con sal y pimienta. Vierta encima el jugo de seis limones, recién exprimidos y reserve.
Corte...