Ponga los frejoles en una olla, cúbralos con agua y lleve a fuego medio. Agregue una cucharadita de azúcar, sal y las ramas de perejil. Tape y deje cocinar durante...
Sazone el lomo con sal, pimienta, estragón y dos cucharadas de aceite. Caliente el resto de aceite en una sartén y selle la carne durante cuatro minutos. Retire del...
Cocine el arroz en una olla tapada a fuego bajo, con una taza y media de agua y el ajo por 40 minutos. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltee los...
Dore los ajos picados en tres cucharadas de aceite. Incorpore el arroz y cocine durante dos minutos. Agregue tres tazas de agua, sal, el choclo y cocine a fuego alto, sin tapar,...
Corte el lomo en medallones. Sazone con sal y pimienta y lleve a la parrilla. Cocine durante siete minutos por lado y reserve. Sancoche por separado pallares, alverjas, papas,...