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Reineta en crema de queso y almendras

Reineta en crema de queso y almendras

Ingredientes

  • 8 filetes de reineta
  • 2 tz. crema de leche
  • 1 tz. queso parmesano rallado
  • 1 tz. queso gouda rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tz. almendras tostadas y picadas
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 2 atados de espárragos
  • sal y pimienta blanca

Preparación

Precaliente el horno a 180 °C. Sazone el pescado y reserve. Mezcle la crema de leche con media taza de cada queso. Combine los ajos y las almendras con el resto de queso (parmesano y gouda). Ponga el pescado en un recipiente refractario, vierta la mezcla de quesos y almendras; luego, la mezcla de quesos y crema. Tape con papel aluminio y lleve al horno durante 10 minutos. Retire el papel aluminio y deje hornear durante 5 minutos más. Caliente el aceite a fuego medio y saltee los espárragos. Retire la preparación del horno y sirva inmediatamente con los espárragos salteados.

 

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