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Ponche de los libertadores

Ponche de los libertadores

Ingredientes

  • 6 oz pisco puro de quebranta
  • 6 oz ron blanco
  • 6 oz ron rubio
  • 3 1/2 oz algarrobina
  • 9 oz cerveza negra
  • 9 oz leche evaporada
  • 9 oz jarabe de goma
  • 3 yemas
  • canela en polvo
  • 6 ramas de canela

Preparación

Caliente en una olla, a fuego medio, el pisco, el ron blanco, el ron rubio, tres onzas de algarrobina, la cerveza negra, la leche evaporada y el jarabe de goma, hasta que rompa el hervor. Retire del fuego y deje reposar hasta entibiar. Licúe junto con las yemas. Eche la algarrobina restante en seis copas hot drink y rótelas hasta impregnar todo el interior. Sirva el ponche, espolvoree la canela y decore con las ramas de canela. 

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