Ingredientes
- 1/2 kg. pasta tagliatelle
- 5 cda. aceite
- 2 cda. mantequilla
- 4 filetes de pierna de pollo
- 1 cebolla picada
- 1 tz. salsa de tomate
- 1/4 tz. vino blanco
- 3 cda. perejil picado
- sal y pimienta
Preparación
Cocine los tagliatelle en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite. Escurra, mezcle con la mantequilla y reserve. Retire el exceso de grasa de los filetes. Sazónelos y dórelos en una sartén, a fuego medio, con dos cucharadas de aceite. Retire y reserve. En la misma sartén, caliente el aceite restante y fría la cebolla durante cinco minutos. Añada la salsa de tomate y el vino. Deje reducir a fuego medio durante dos minutos. Aumente el pollo y cocine durante cinco minutos más. Rectifique la sazón y esparza el perejil. Acompañe con la pasta.