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Pescado a la mostaza

Pescado a la mostaza

  • Porciones: 4
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 2 tzs. champiñones laminados
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1 cda. tomillo
  • 4 filetes de congrio de 100 g cada uno
  • 1 cda. mostaza
  • jugo de 1 limón
  • 4 tzs. hojas de espinaca cocidas
  • sal y pimienta

Preparación

Saltee los champiñones en una sartén a fuego alto con una cucharada de aceite de oliva durante tres minutos. Añada el tomillo y sazone con sal y pimienta.

En tanto, salpimente el pescado. Colóquelo sobre los champiñones en la sartén, tape y deje cocinar a fuego medio durante seis minutos.

Mezcle el aceite de oliva restante con la mostaza y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta.

Sirva el pescado con los champiñones y la salsa mostaza, y acompañe con la espinaca tibia.

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