Montaditos de atún y pimientos asados
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 35 tostadas
- 2 cda. cebolla
- jugo de 1/2 limón
- 1/2 tz. mayonesa licuada con 1/2 diente de ajo
- 340 g sólido de atún en conserva al agua
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 ají amarillo
- 1 pimiento verde
- sal y pimienta
Preparación
Ponga los pimientos y el ají en una lata con una cucharada de aceite y llévelos al horno a 180 °C durante 30 minutos. Retíreles la piel y las pepas y córtelos en cubos pequeños y algunas tiras finas. Reserve. Ponga el atún en un bol y desmenúcelo con ayuda de dos tenedores. Mezcle con la mayonesa, el jugo de limón, la cebolla y los pimientos y el ají en cubos. Rectifique la sazón. Unte cada tostada con una cucharadita de la crema de atún y decore con las tiras de pimiento y ají. Sirva de inmediato.
