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Montaditos de atún y pimientos asados

Montaditos de atún y pimientos asados

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 35 tostadas
  • 2 cda. cebolla
  • jugo de 1/2 limón
  • 1/2 tz. mayonesa licuada con 1/2 diente de ajo
  • 340 g sólido de atún en conserva al agua
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 1 ají amarillo
  • 1 pimiento verde
  • sal y pimienta

Preparación

Ponga los pimientos y el ají en una lata con una cucharada de aceite y llévelos al horno a 180 °C durante 30 minutos. Retíreles la piel y las pepas y córtelos en cubos pequeños y algunas tiras finas. Reserve. Ponga el atún en un bol y desmenúcelo con ayuda de dos tenedores. Mezcle con la mayonesa, el jugo de limón, la cebolla y los pimientos y el ají en cubos. Rectifique la sazón. Unte cada tostada con una cucharadita de la crema de atún y decore con las tiras de pimiento y ají. Sirva de inmediato.

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