Marinada caliente para carnes
Ingredientes
- 1 tz. aceite de oliva
- 1 cdta. orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cda. páprika
- 3 ramas de perejil
- 1 cda. cebolla china, parte verde, picada
- 1 cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 1 ají limo sin venas ni pepas, en mitades
- 1 tz. vinagre rojo
- 1 tz. agua tibia
- 1/2 cda. sal
Preparación
Caliente a fuego medio el aceite, el agua y el vinagre. Retire del fuego, vierta en un bol y mezcle con el ají limo, el ajo, las cebollas, el perejil, la páprika, el laurel, el orégano seco y la sal. Tape el bol con papel film y deje reposar durante 12 horas. Remueva ocasionalmente para integrar los ingredientes y sus sabores.
