Macarrones de coco
Ingredientes
- 80 g azúcar
- 2 cda. miel de abeja
- 2 claras
- 200 g coco rallado deshidratado
- 2 cda. harina sin preparar
- 1 cda. mantequilla
Preparación
Bata el azúcar con la miel de abeja y la clara. Cueza esta preparación en baño maría, a fuego medio, durante cuatro minutos aproximadamente, sin dejar de batir. Evite que el bol toque el agua, cocine con el vapor. Retire del fuego, agregue el coco y la harina. Con las manos ligeramente húmedas forme pequeñas bolas de cuatro centímetros de diámetro. Colóquelas sobre una lata para horno, previamente engrasada con la mantequilla y cocine a 170 ºC durante seis minutos. Sirva a media mañana o a media tarde.
