Guisito de carne festivo
Ingredientes
- 5 cda. aceite
- 2 chorizos ahumado, en rodajas
- 100 g pasas blancas peladas, en cubos
- 1/2 kg. papas
- 1 l caldo de carne
- 1 cda. páprika
- 1 tz. alverjas
- 3/4 kg. carne de res, en cubos
- 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, picados
- 2 cebollas picadas
- sal y pimienta
Preparación
Caliente el aceite en una olla y dore las cebollas, los ajíes y la carne. Cocine por unos minutos y añada las alverjas. Sazone con sal, pimienta y páprika. Agregue el caldo, eche las papas y las pasas. Por último, incorpore los chorizos y deje cocinar durante 50 minutos, a fuego medio. Retire y sirva.
