Gelatina de maracuyá
Ingredientes
- 1 lata de leche evaporada helada
- 1 tz. azúcar
- 2 cdas. de colapez
- 1/2 tz. agua fría
- 1 tz. jugo de maracuyá
Preparación
Bata la leche hasta que doble su volumen. Agregue el azúcar en forma de lluvia y siga batiendo hasta que se disuelva completamente. Hidrate la colapez en agua fría y disuelva al calor sin que hierva. Entíbiela. Mezcle la colapez con el jugo de maracuyá e incorpórelos en forma de hilo a la leche batida. Mezcle bien con batidor de alambre o con espátula de jebe hasta que todos los ingredientes estén unidos. Vuelque a un molde aceitado y refrigere por dos horas.
