Dados de zanahoria
Ingredientes
- 1 kg. zanahoria
- 1 kg. naranja de jugo
- 1/2 kg. azúcar
- grageas
Preparación
Ralle las zanahorias por la parte gruesa del rallador. Envuelva la zanahoria rallada en una tela y exprímala hasta dejarla seca.
Exprima las naranjas y vierta el jugo en una olla de fondo grueso junto con medio kilo de azúcar. Lleve a fuego bajo, sin remover, hasta que se forme un almíbar espeso. Agregue la zanahoria y deje que hierva hasta que esté casi sin líquido. Remueva de rato en rato. Retire la olla del fuego y deje enfriar. Luego forme dados, páselos por el azúcar restante y decore con las grageas. Sirva.
