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Croquetas de mozzarella

Croquetas de mozzarella

Ingredientes

  • 200 g queso mozzarella en cubos
  • 115 g carne de res molida
  • 50 g queso parmesano
  • 1 cdta. perejil picado
  • 1 tz. pan rallado
  • 1 huevo batido
  • aceite vegetal
  • sal y pimienta

Preparación

En un bol, el arroz, la carne molida, el queso parmesano y el perejil y sazone con sal y pimienta. Forme las croquetas con las manos y en el centro de cada una inserte un cubo de queso mozzarella. Cierre bien presionando con fuerza, pase por el pan rallado el huevo batido y nuevamente por el pan rallado. Lleve al refrigerador durante treinte minutos. En una sartén, vierta abundante aceite vegetal, deje calentar durante unos minutos fría las croquetas a fuego medio, hasta que estén doradas. Retire y deje reposar durante cinco minutos sobre papel absorbente. Sirva las croquetas de mozzarella en un plato tendido.

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