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Chuletas de cerdo picantes

Chuletas de cerdo picantes

Ingredientes

  • 4 chuletas de lomo de cerdo de 180 g
  • 6 cda. aceite de oliva
  • 1/2 tz. cebolla blanca picada
  • 1/2 tz. tocino picado
  • 1/2 tz. zapallito italiano en cubos
  • 1/2 tz. pecanas tostadas y picadas
  • 2 cda. perejil picado
  • 1 tz. queso mozzarella rallado
  • 1/2 cda. páprika
  • sal y pimienta

Preparación

Sazone las chuletas con sal, pimienta y páprika. Fríalas en la mitad del aceite a fuego medio y durante cinco minutos por lado. En una sartén vierta el resto del aceite y fría la cebolla y el tocino durante 10 minutos a fuego bajo. Retire del fuego e incluya el zapallito (previamente blanqueado durante dos minutos), las pecanas, el perejil, sal y pimienta. Mezcle bien. Extienda las chuletas en una asadera, cubra con la mitad de la preparación anterior. Esparza el queso rallado y vierta el resto de la mezcla de cebolla, tocino, zapallito y pecanas. Lleve al horno a 200 °C durante 10 minutos. Acompañe con una salsa picante.

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