Crema tentadora
Caliente el té junto con la leche descremada y el edulcorante. Añada las yemas y la maicena diluida en el vino oporto. Cocine hasta que la crema espese, revolviendo...
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Crema volteada de manjar
Caliente el azúcar en una olla a fuego medio. Deje que se derrita hasta formar un caramelo. Vierta el caramelo en un molde redondo, de 20 centímetros...
Crème bavaroise perfumada con Kirsch y salsita de frambuesa
Caliente ligeramente el almíbar y agregue la colapez hidratada. Deje enfriar. Mezcle con la frambuesa triturada y pase por el colador. Ponga en el refrigerador hasta...
Crème brûlée de apio y poro con culis de ají amarillo
Culis de ají amarillo: Coloque los ajíes en medio litro de agua fría y lleve a fuego moderado. Cuando rompa el hervor, retire y escurra. Nuevamente coloque...
Cremita de melón y champiñones
Haga un puré con las papas amarillas y júntelo con el caldo caliente y los champiñones en una olla. Deje hervir y cocine a fuego lento por 20 minutos. Sazone...
Cremolada de piña
En una olla a fuego alto prepare un almíbar con el azúcar y un cuarto de taza de agua, sin dejar de remover hasta que hierva. Incorpore la piña y deje hervir...