6 porciones
Precaliente el horno a 180 °C. Corte las cebollas en aros. Pele las papas y córtelas en láminas finas. Unte un recipiente refractario con dos...
Enmantequilla un molde de 22 por 22 centímetros y esparza encima el pan molido. Reserve. Bata en un bol la leche evaporada, los huevos, el perejil y el queso paria. Sazone...
Caliente tres cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio y fría la papa durante 10 minutos. Reserve en un bol. Ponga el aceite restante en la misma...
Pele las papas y córtelas en rodajas de medio centímetro de grosor. Déjelas en remojo durante dos horas. Cocine en abundante agua con sal por ocho minutos....
En una olla a fuego bajo, ponga la leche con el anís y la hierbabuena. Cuando rompa el hervor, retire del fuego, cuele y reserve la leche infusionada. En un recipiente...
Mezcle las papas con dos cucharadas de harina. Agregue dos huevos y sazone con sal y pimienta. Amase muy bien, divida en dos partes iguales y extiende ambas sobre una mesa...