Sazone la panceta con sal y pimienta, y enróllela. Caliente dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego alto y selle la panceta durante un minuto por cada...
Cocine los tallarines al dente. Escurra, mezcle con la mantequilla y reserve. Sazone las tiras de lomo y saltéelas en el aceite a fuego alto. En la misma sartén...
Vierta el vino en un bol pequeño y remoje los hongos. Reserve. Caliente el aceite en una olla, a fuego medio, y cocine la cebolla y el ajo durante cuatro minutos....
Remoje el maíz mote en seis tazas de agua de un día para otro. Escurra, licúe con media taza de agua y reserve. En una olla a fuego bajo con cuatro tazas de...
Licúe los garbanzos con el caldo necesario hasta formar una pasta bien espesa. Reserve. Caliente tres cucharadas de aceite en una olla y dore el ajo y el ají...