Vierta la chicha morada en una olla con una taza y media de azúcar. Lleve a fuego medio y deje hervir durante 10 minutos, hasta que se forme un almíbar o jarabe...
4 porciones
Prense las papas aún calientes. Mézclelas con el queso andino, el queso fresco y la hierbabuena. Sazone y reserve. En una superficie enharinada, coloque...
Corte las berenjenas horizontalmente, hágales incisiones y sazónelas con sal y pimienta. Póngalas en una lata, rocíeles el aceite de oliva y hornee a...
6 porciones
Relleno:
Pele las beterragas y procéselas en un molino de verduras o procesador de alimentos hasta formar un puré. Sazone con sal y ponga en una...