Disuelva la levadura en un cuarto de taza de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deje reposar hasta que salgan burbujas. En un bol vierta el resto de la leche tibia y...
Con un batidor de mano, bata, hasta integrar, las yemas de dos huevos, dos tazas de leche, seis cucharadas de azúcar, la maicena, una cucharadita de vainilla y una...
Tamice la harina y haga un hoyo. Desmenuce allí la levadura, vierta la leche y mezcle, dejando fermentar 15 minutos. Mezcle almendras, fruta confitada, pasas y ron; macere...
En un recipiente, bata las yemas con el azúcar durante 25 minutos, hasta lograr una masa espesa. Añada el pisco y la mantequilla derretida. Mezcle e incorpore...
Para preparar la masa choux, hierva el agua o la leche con mantequilla, sal y azúcar. Añada la harina de un solo golpe. Mezcle bien para que no se formen grumos y...
Sazone con sal y pimienta los filetes y séllelos en aceite, a fuego medio, durante dos minutos por lado. Colóquelos en una bandeja engrasada, con dos cucharadas de...