En un bol, mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva, y sazone con sal y pimienta. Añada el caviar y reserve el aliño.
Corte las conchas en láminas...
4 porciones
Limpie el filete, envuélvalo con papel film y lleve al congelador durante 30 minutos. En un bol, bata hasta emulsionar el aceite, la mostaza y el limón....
Haga una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza y el jugo de limón. Con un cuchillo filoso corte el lomo en láminas, lo más delgadas posible, y...
Envuelva el lomo en papel aluminio o papel film y llévelo a la congeladora durante una o dos horas. Transcurrido este tiempo, retire el lomo de la congeladora y...
Corte el pescado en láminas finas y envuélvalas con las arúgulas. Acomode en una fuente y lleve al frío, junto con las conchas. Vierta en una fuente el...
Sobre papel film, coloque los tentáculos de pulpo formando una fila. Enrolle y lleve al congelador de un día para otro. Retire, deseche el papel film y corte el...