Caliente la leche, sin dejar que hierva. Añada las yemas, la colapez y el azúcar. Deje entibiar, moviendo constantemente. Agregue la crema de leche, batida hasta...
Lave las berenjenas y córtelas en rodajas de un centímetro de grosor. Caliente cuatro cucharadas de aceite y fría las berenjenas a fuego medio durante dos...
Deje enfriar un vaso de chopp en el congelador durante unos minutos. Retire y añada los cubos de hielo, el jarabe de granadina, el jugo de naranja y la cerveza.
Mezcle en un bol la harina, la maicena, la canela, la mitad del azúcar rubia, la ralladura de limón y las almendras. Reserve. En otro bol bata las claras a punto...
Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregue los huevos, uno por uno, batiendo después de cada adición. Perfume con la ralladura de...
Eche en una licuadora el pisco, el oporto, el jarabe de goma, la leche, los huevos y los cubos de hielo. Licúe de ocho a 10 segundos y sirva colando en cuatro copas...