Carapulcra a la antigua
Remoje la papa seca desde la víspera y escúrrala. En una sartén a fuego medio, tuéstala durante cinco minutos y reserve. En una olla a fuego medio,...
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Carapulcra con cerdo
Tueste la papa seca en una sartén u olla a fuego medio durante unos minutos. Retire del fuego, deje enfriar y lave. Coloque la papa seca tostada en un bol y cubra con el...
Carapulcra limeña
6 porciones Tueste en una sartén grande la papa seca, la mezcla de especias y la mitad del maní, a fuego bajo. Lave y enjuague la papa tostada. Agregue agua...
Carapulcra limeña
En una sartén grande, tueste la papa seca con el ajonjolí, la canela, la pimienta de chapa, el anís y los clavos de olor. Ponga la papa seca con las especias...
Carbonada
30 Minutos 1. Haga hervir un litro de agua en una olla a fuego medio. Añada la harina y el jugo de limón, y deje hervir nuevamente. Ponga los corazones de...
Carne rellena con tortilla
Extienda la carne con ayuda de un rodillo, sazone con sal y pimienta, y reserve. En un bol, mezcle el jamón picado, el ajo, el perejil y las aceitunas. Sazone este...